Chef- Hostal

Descripción de la Plaza/nBuscamos a una persona, altamente productiva, responsable de la preparación y servicio de los platillos, así como el control de inventarios, mermas, costos, pedidos a proveedores y gerencia de la cocina. Asegurar una experiencia gastronómica de calidad al cliente.

REQUERIMOS:

Experiencia y conocimientos en gastronomía Guatemalteca e Internacional.

Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.

Conocimientos: En montaje, presentación y decoración de platos, técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura (BPM), ServSafe.

Buen manejo paquete office (ppt, Excel y Word) – Avanzado.

Competencias Generales: Orientación a resultados, Solución de problemas, Innovación y disposición al cambio, Comunicación Efectiva, Proactividad, Liderazgo, Trabajo en equipo, Enfoque estratégico/Visión de Negocio, Compromiso con la organización, Orientación al cliente, Energía-Manejo de presión.

Excelente Relaciones Interpersonales, manejo de personal.

Residir en Antigua Guatemala (deseable).

FUNCIONES PRINCIPALES:
Planificación, organización y control del Departamento de cocina.
Coordinar y dirigir el trabajo del personal a su cargo.
Verificar preparación de mise en place antes de hora pico.
Prepara y cocina órdenes requeridas por los clientes.