Supervisor De Cocina Para La Isla

-3-4 años de experiencia en restaurantes de volumen similar.
-responsable de planear, organizar, controlar y dirigir la labor del personal de cocina, en la preparación de productos manteniendo una calidad
superior.
-Adaptable a nuevos procesos.
-Entrena, evalúa, motiva, dirige y disciplina al personal de cocina.
-Responsable de la aplicación de nuevas recetas y procedimientos.
-Controla o maneja al personal operativo a través de la coordinación con el gerente y su criterio de operación diaria.
-Se asegura del cumplimiento de los procesos de sanidad requeridos.
-Se asegura del cumplimiento correcto de porcionados, monitorea stocks de bodegas frías, congeladas y secas. Apoya en el pedido según
existencias.
-Manejo de personal para crear un buen clima laboral.